芹菜拨烂子
山西人民对面食的喜爱和创造力是惊人的,拨烂子,也叫谷垒,是山西人民家常的一道主食,也是蔬菜与面食的完美搭配,营养又美味!
-
步骤1/7
点击查看大图
芹菜切丁,芹菜叶不要扔掉,可以一起加进来。
-
步骤2/7
点击查看大图
加入面粉,拌匀,使每片蔬菜都均匀裹上面粉,如果太干的话可以稍加点水。
-
步骤3/7
点击查看大图
我的秘密武器,没错,就是隔夜馒头,馒头冷藏过夜后变得很酥,用手指揉搓成馒头屑,加进来,做出来拨烂子更松软好吃。家里没有馒头也可不加,加大面粉量就可以了。
-
步骤4/7
点击查看大图
随自己口味调入盐、鸡精、十三香等,拌匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
蒸笼上铺一层纱布,再均匀铺上拨烂子,上锅蒸15分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
热锅冷油,下葱、蒜呛锅。
-
最后一步
点击查看大图
倒入蒸好的拨烂子,稍稍炒香即可。炒的过程中要不断翻炒,以免糊锅。
1.可以选择自己喜欢的蔬菜制作,如槐花、豆角、土豆、胡萝卜等等都可以。2.根据自己情况不用加馒头也可以,适量加大面粉量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-27
芹菜拨烂子的其他做法
芹菜拨烂子的相关分类
芹菜拨烂子的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛# 蜜豆山药糕
2323526人看过 -
#打工人的健康餐#四方脑袋山药糕
147825人看过 -
自制酱香浓郁的香菇酱,无敌好吃#美食说出“新年好”#
481595人看过 -
胶东妈妈的味道~芹菜猪肉包子
534262人看过 -
红豆山药糕
970623人看过 -
素馅香菇酱小白菜馄炖
50356人看过 -
猪肉芹菜包子(全网最详细教程)
78552人看过 -
丸子
184507人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#素馅大包子(芹菜木耳豆干粉条馅)
192042人看过 -
皮薄馅大的猪肉芹菜包子
297794人看过 -
香菇馅饺子
259563人看过 -
鸡肉香菇馅水饺
112322人看过