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飘香羊肉焖饭的做法

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飘香羊肉焖饭

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冬天是进补的时节，可以多吃一点羊肉，老婆也比较喜欢吃羊肉，就变着花样给他做。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

羊肉 250g

、

胡萝卜 1个

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

米饭自己定

、

食盐 7g

、

蚝油 5g

、

红烧酱油 10g

、

姜丝少许

、

料酒 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊肉用清水浸泡，多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上。
步骤2/6 点击查看大图
锅里少许油，倒入羊肉块翻炒，色后加少许盐，红烧酱油或者生抽进行翻炒，收干汁关火盛出来。
步骤3/6 点击查看大图
另起锅热油爆炒洋葱丝，洋葱丝炒软之后，剥开到一边加点油放土豆胡萝卜翻炒
步骤4/6 点击查看大图
倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油,加点盐，生抽混合翻炒，可以在加一点孜然粉。
步骤5/6 点击查看大图
米淘洗干净，将炒好的食材倒入电饭煲里，放入几朵洗干净的干香菇，比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点。
最后一步点击查看大图
煮出来的米饭油光发亮的特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的，撒一把葱花搅拌开动了。

小贴士

最后一步一定要比平时煮饭少一点水煮出来更好吃，我是按照平时的水量煮好了之后不拔插头继续再煮会儿就可以干干的出锅巴了，大家随意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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