炸排骨
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大人小孩都喜爱的一道菜
食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
猪排骨
4两左右
烹饪步骤
-
步骤1/1
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1:准备猪排骨4两，洗干净2:将排骨砍成大小均匀的小块3:加入适量料酒，十三香，草果面，味精，少量郫县豆瓣（剁碎更好）加入少许油，拌均匀4:加入一小勺淀粉，拌均匀5锅内加入适量清油，烧至七成热，下如排骨，改为中火，控制好油温，反复翻动6:8分钟左右，待排骨酥脆，加入适量薄荷即可
小贴士
注意酱和其他调料的用量，还有火候哦！炸的时候控制好油温
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-27
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