八宝辣酱
“八宝辣酱”是上海著名特色菜,它是由“炒辣酱”改良而来的。因为原料多样,颜色十分丰富,光亮润泽,更由于用甜面酱和辣酱两种酱料来调制,所以鲜甜微辣的口感能满足绝大多数人的口味,成为很多人的心之所爱!
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步骤1/13
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将胡萝卜和土豆去皮
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步骤2/13
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胡萝卜、杏鲍菇、土豆、豆腐干切成丁.
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步骤3/13
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猪肉去除肥肉和猪皮部分
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步骤4/13
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切成肉丁
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步骤5/13
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生姜拍碎
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步骤6/13
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锅内倒油,煸香生姜.
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步骤7/13
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肉丁倒进锅内,放适量的料酒.
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步骤8/13
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把肉丁盛出,备用.
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步骤9/13
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锅内倒油,煸炒所有切好的丁.
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步骤10/13
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放入六月黄豆瓣酱
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步骤11/13
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放入郫县红油豆瓣
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步骤12/13
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将煸好的肉丁放进去一起翻炒,加糖,因为豆瓣酱里的盐分已经足够,所以就无需额外添加盐了.
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最后一步
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装盘即可.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-27
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