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玛格丽特饼干的做法

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玛格丽特饼干

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口感很特别，入口即化，跟它的名字一样耐人寻味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 100g

、

黄油 100g

、

糖粉 60g

、

盐 1g

、

熟蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋煮熟后取出蛋黄，放在面粉筛上用汤勺压成泥。
步骤2/9 点击查看大图
压好的蛋黄泥是这样的，很细腻。
步骤3/9 点击查看大图
黄油室温化好后加入糖粉和盐，用电动打蛋器打至黄油颜色变浅，体积稍稍变大。
步骤4/9 点击查看大图
往黄油中加入蛋黄泥，用刮刀搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后筛入黄油中，用刮刀拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
活好的面团是这样的，不过分湿润，也不会因干燥而散开。
步骤7/9 点击查看大图
取适量面团搓成小圆球，放在烤盘上，用大拇指往小球中间轻轻按压，便出现了自然的裂纹。
步骤8/9 点击查看大图
烤盘预热后170°上下火，烤20分钟。
最后一步点击查看大图
烤好后最好用盒子装好，受潮会影响口感。表面酥脆，入口即溶，很好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-27

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