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爆肚的做法

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爆肚

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下酒菜啊~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肚

、

尖椒

、

料酒

、

一点点盐

、

一点点木糖醇

、

食用油

、

一锅水

、

姜片

、

酱油

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肚切丝入水，尖椒切片。
步骤2/4 点击查看大图
做一锅水，往里加入几片姜，在加入料酒。待水开锅后，往焯子上放牛肚，入水摇一摇，3秒后捞起，再放下，三下三上。切记牛肚不可以出焯子！
步骤3/4 点击查看大图
锅里烧油，待有小烟后放入牛肚，爆炒。大概四五成后，加入耗油，酱油，锅里的水一勺
最后一步点击查看大图
放入水的同时放入尖椒，翻炒。七八成时放入一点点盐和木糖醇。提鲜的哦~不可以加太多要不然会太甜或者太咸。出锅喽~再加点香菜点缀~

小贴士

1锅里放入姜片料酒必不可少，去腥的关键。2焯时三下山上！微卷即可，不要太老太生！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-28

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