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热干面

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普通面粉 500g

、

油适量

、

盐适量

、

芝麻酱适量

、

辣酱适量

、

葱适量

、

酱油适量

、

味精适量

、

食用碱 3g

、

水 220g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先来制作碱面条吧~在500g面粉里加入3~4g的食用碱，再慢慢加入水和成较干的面团　
步骤2/10
用压面机压成一张张面皮　　
步骤3/10
再接着压出细圆面条~　　
步骤4/10
锅里水烧开后，将压好的面条放入，煮到七成熟即可　　
步骤5/10
捞出装入到沥筛里面　
步骤6/10
趁热马上倒入香油在面条上，用筷子抖匀，让每根面条沾上油即可　　
步骤7/10
这样面条就制作好了，要吃的时候下就可以了~　　
步骤8/10
锅内水烧开，下入掸好的面条，稍微烫滚就可以了(面条之前就是半熟的了)　
步骤9/10
盛到碗里，加入调料(盐，味精，酱油，胡椒粉，芝麻酱，辣酱，醋)可以根据自己的口味添加哈　　
最后一步
最后撒上葱花就可以拌着吃了(加上辣萝卜丁就更完美了)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-28

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