糯米糍
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步骤1/6
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将糯米粉和玉米淀粉混合
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步骤2/6
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加入水，用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状态，隔水蒸25公钟左右
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步骤3/6
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蒸糯米粉时，可以把内馅的红豆沙或绿豆沙搓成同样大小的丸子状待用。
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步骤4/6
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蒸熟出锅后用筷子搅拌顺滑，盖保鲜膜放凉，否则容易起干皮。
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步骤5/6
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戴一次性手套，手套上涂抹一点点熟油防粘，取比内馅丸子大一半的面团，在手掌内按成圆片，然后放入豆沙馅，用虎口处慢慢收口。
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最后一步
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封好口后，在糯米糍表面沾满熟芝麻或椰蓉，完工，快品尝下自己的作品吧！
1.我的这个方子里没有放糖和油，因为我用的是超市买的绿豆沙，我觉得已经够甜了，面皮再加糖会太甜腻口。2.这个糯米糍的内馅可随意用红豆沙、绿豆沙、芒果均可。3.蒸制过程中可用筷子搅拌看无生粉就是熟透了。4.做好后的糯米糍需速装入容器内密封，否则表皮会很风干快变硬，影响口感。5.因为自己做的无添加剂，所以要尽快食用，尤其水果内馅容易变质。6.这个方子大概能做二十五个左右，具体依个人所做大小而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-28
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