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百合虾球的做法

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百合虾球

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虾 300克

、

百合 50克

、

芹菜 100克

、

油适量

、

盐适量

、

味精

、

料酒

、

水淀粉

、

葱姜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主辅料：去皮虾、百合、芹菜
步骤2/8 点击查看大图
把芹菜洗净、切小段。
步骤3/8 点击查看大图
泡发好的百合。
步骤4/8 点击查看大图
把虾从背部剖开，剔除黑色的虾线。将其依次做完。加少许盐、料酒腌渍10分钟左右。加水淀粉上浆。
步骤5/8 点击查看大图
锅烧开水，放入上浆的虾汆烫。汆烫至变色即可捞出，即成虾球。
步骤6/8 点击查看大图
起锅热油，放入葱姜炒香。放入芹菜煸炒至断生。放入百合，煸炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
然后放入虾球。煸炒均匀后、加盐、味精调味。快速翻炒均匀，即可关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，即可上桌。

小贴士

1、百合泡发软了即可，不要过度泡发。 2、最好不放生抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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