芹菜豆干小炒
阿姨是广东人，每适初一十五均是要拜拜并吃素。我在她身边的时候，也学了几款素菜，阿姨炒素菜，它总是会用酱油来调味。我今天做的这一款豆干芹菜小炒，也是跟阿姨所学。阿姨说这款菜什么都不用加，只要加少许的酱油来提味就可以。起初我不太相信，当品尝后我就马上喜欢上这样子朴实的家常菜了哦。当我在夸这一款菜好吃的时候，阿姨说以前她当知青的时候，家有一瓶酱油，那都算稀罕物了。送上这一款简单时素菜先，喜欢的朋友们可以参考一下。
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步骤1/8
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备好所用材料。
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步骤2/8
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热锅加油，将豆干改刀下锅，煎炒至豆干微微带点干。
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步骤3/8
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另起锅，加水煮开。
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步骤4/8
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将芹菜改刀下锅微焯制一下，再出锅控水备用。
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步骤5/8
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豆干炒至出香味，转小火加入适量酱油提味。
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步骤6/8
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再将焯好的芹菜转锅。
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步骤7/8
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加一点胡萝卜丝调配一下，炒至食材均有挂味即可。
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最后一步
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这样子一份简单有味时素菜就完成了。
加酱油的时候，火候一定要调至最小。要不然影响酱油本身的鲜美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-29
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