萝卜丸三色蒸蛋
冬天的餐桌基本都以烧菜、焖炖菜为主，今天在菜场买了菠菜原计划做菠菜鸡蛋汤，下厨房时想重新做道蒸菜吧，味道不错，颜色也较丰富呢！
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步骤1/5
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将熟鸭蛋黄切成小丁，松花蛋切丁，香肠丁混合均匀铺于蒸碗底部
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步骤2/5
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将2个鸡蛋放入少许盐、白胡椒粉搅拌成蛋液，加入1倍蛋液量的冷开水（开水放凉蒸蛋没有孔）混合过筛，筛去蛋沫
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步骤3/5
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将过筛后的蛋液倒入蒸碗，共同蒸蛋。大火将水烧开上汽后转小火蒸10分钟，取出蒸蛋待凉
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步骤4/5
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菠菜洗干净用开水焯烫（水里滴2滴油、加少许盐）捞出沥干水份摆盘底部。开水再将萝卜丸烫热（自家做的，菜场也有卖的，没有也可不放）
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最后一步
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放凉的蒸蛋依自己喜欢切形状，放上萝卜丸，清爽素淡的蒸菜开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-29
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