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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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我这个面包控太爱吃面包了，但又但心面包房的面包添加剂太多，还是自己动手丰衣足食吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

白糖(放面团里) 35g

、

全蛋液(面团40+馅料30) 70g

、

奶粉 10g

、

牛奶(面团160g+馅料30g) 190g

、

黄油(面团35g+馅料30g) 65g

、

酵母 4g

、

糖粉(放馅料里) 30g

、

椰蓉 60g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备面团材料：高粉300g，白糖35g，全蛋液40g，盐3g，奶粉10g，牛奶160g，黄油35g，酵母4g。除黄油外，按先液体后固体顺序放入面包机中和面20分钟，加入黄油，继续和面20分钟后取出(也可手揉出手套膜)，包保鲜膜室温发酵2倍大。
步骤2/8 点击查看大图
准备椰蓉馅：黄油30g，糖粉30g，全蛋液30g，牛奶30g，椰蓉60g。黄油加糖粉打发至发白蓬松，分次加蛋液，搅均匀后再加，牛奶同样分次加入再搅拌均匀，最后再加入椰蓉。
步骤3/8 点击查看大图
将发酵后的面团擀成长方形
步骤4/8 点击查看大图
将椰蓉馅辅上从窄边卷成卷
步骤5/8 点击查看大图
头连着，然后切开
步骤6/8 点击查看大图
切口冲上卷起
步骤7/8 点击查看大图
放入吐司盒放入烤箱二次发酵
最后一步点击查看大图
190度40分钟，顶部上色达到一定程度后可加锡纸遮盖(我的烤箱温度有些偏低，烤箱温度若高可调成180度)

小贴士

从美食杰网上找到的爱美的家的一个方，方里是用面包机烤的，面包机烤出来的皮太厚，我试了两次，改为了烤箱版的，配方也调整了一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-29

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