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白巧克力卡布奇诺的做法

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白巧克力卡布奇诺

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配菜(中级)

低筋面粉 120g

、

黄油 140g

、

可可粉 25g

、

细砂糖 70g

、

红糖 70g

、

鸡蛋 2个

、

速溶咖啡粉 6g(溶入8ml开水中，冷却）

、

泡打粉 3ml

、

白巧克力 70g

、

黄油 30g

、

牛奶 10ml

、

糖粉 100g

、

草莓若干

烹饪步骤

步骤1/6
黄油软化后加入细砂糖和红糖，低速打发混合均匀，再高速打发，直到颜色变浅，体积蓬松。
步骤2/6
加入打散的鸡蛋，分三次加入，避免油水分离。
步骤3/6
速溶咖啡粉用8ml开水溶解，冷却后倒入，并搅拌均匀。
步骤4/6
低筋面粉，可可粉，泡打粉混合过筛后倒入，搅拌均匀。把蛋糕面糊倒入烤盘（烤盘垫上锡纸或涂黄油）放进预热180℃烤箱，上下火烤25分钟。烤好趁热脱模，冷却。
步骤5/6
白巧克力霜：白巧克力和黄油切小块放入一个大腕，加入牛奶，把碗放到热水里，不断搅拌，直到完全熔化。冷却到室温，加入糖粉，用打蛋器打到完全融合，质地柔滑。
最后一步
蛋糕切快，涂上白巧克力霜，加上草莓装饰，撒上点可可粉即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

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