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酱香茄子的做法

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酱香茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子两条

、

猪肉末或者鸡肉末 3两

、

蒜 8片

、

姜亮片

、

生抽 1勺

、

生粉 1茶匙

、

陈醋 1勺

、

盐适量

、

红辣椒 1条

烹饪步骤

步骤1/5
把茄子洗净切条。蒜切粒、辣椒切圈圈备用。锅中放水煮沸，放入切好的茄子蒸8分钟。
步骤2/5
把猪肉或者鸡肉剁成肉末，放入生粉、油、盐腌一下。
步骤3/5
蒸好的茄子拿出来。洗锅后，加油、油气泡后加入腌好的肉末遍炒一下。出味后放在茄子上。
步骤4/5
在锅中勾芡，倒入用酱油生粉水调好的芡汁。待收汁淋在茄子和肉末上。
最后一步
锅中油气泡后放入蒜粒炒至微黄盛出淋在茄子上。再放上辣椒圈即可。（喜欢吃酸的朋友可以再在表面淋上一点陈醋，不喜欢的可以不淋。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

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