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龙井虾仁的做法

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龙井虾仁

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虾仁富含丰富的优质蛋白，肉质松软易消化，虾仁中丰富的镁可以帮助保护家人心脏，防止动脉粥样硬化。茶叶解腻健脾，除烦止渴，此外绿茶中含有丰富的茶多酚，有抗氧化的作用。而金龙鱼黄金比例调和油食用调和油正是点睛之笔，在帮助您平衡摄入脂肪酸的同时还融合茶的香气与虾仁的鲜，美味简直不可阻挡。

食材清单加入采购清单

虾仁 300g

、

龙井 10g

、

金龙鱼黄金比例调和油适量

、

鸡蛋清适量

、

鸡汁适量

、

盐适量

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/3
将虾仁洗净、沥干水分，加入少量盐、鸡蛋清、淀粉搅拌上劲，俗称上浆；
步骤2/3
砂锅置火上，加入金龙鱼黄金比例食用调和油，烧至120℃，放入虾仁，并迅速用筷子划散，至虾仁全部呈玉白色时倒入漏勺中沥去油；
最后一步
砂锅复置火上，放入少许金龙鱼黄金比例食用调和油、鸡汤、盐、虾仁，翻炒，加入龙井，颠锅翻炒，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-30

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