排骨食谱之电饭煲版清水莲藕不油腻排骨汤+糖醋排骨

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上个礼拜去医院给宝宝做了一个微量元素检测，钙铁锌硒各项指标都偏低，做妈妈很是担心呐！医生开了些维生素颗粒，一方面保健品补些，另一方面食补，希望宝宝健康成长！

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肋排（小排） 500g

、

莲藕半个

、

生姜葱蒜适量

、

排骨汤料白酒香醋食盐胡椒粉十三香鸡精各适量

、

糖醋汁料白酒一勺生抽两勺白糖两勺香醋三勺水适量

、

八角两个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
猪肋排洗净
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凉水上锅烧开，下猪肋排生姜片少许白酒绰水五分钟左右。
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血沫水倒掉，再过凉水清洗下。
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由于家里只有我们三个吃饭，烧汤太多吃不完，就简单分出几块小排做糖醋排骨，这样还能吃上两种口味的排骨哦，呵呵(^_^)这几块是用来做清水莲藕排骨汤的！
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这小碗里的几块用做糖醋排骨的
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莲藕一个太大，可以选用半个
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切厚度适合的薄片
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生姜葱结八角备用
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电饭煲提前烧足量的热水，水开后加入莲藕排骨葱结姜片八角和少许白酒和香醋。
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熬煮一小时后，加入两勺食盐，少许胡椒粉和十三香继续煮半小时左右，出锅前加入少许鸡精即可装出汤碗！
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再撒些葱绿碎
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一点都不会油腻哦！
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熬汤时可以准备糖醋排骨的食材哦，生姜葱蒜
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需要用到的葱绿碎
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糖醋汁料:一勺白酒两勺生抽两勺白糖三勺香醋和适量清水。其实也有看到有好多食谱上会写明这五种是按顺序的比例是1:2:3:4:5的比例，但我个人认为三勺白糖会太甜，四勺香醋会太酸，五勺清水有点少，担心排骨煮的不烂，就自己修改了一下下了！介个比例问题呢，亲亲还可以根据自己口味来改善(⊙o⊙)哦！
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平底锅倒入适量油烧热，加入生姜葱蒜爆香。
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然后加入挑选出做糖醋排骨的肋排，翻炒片刻。
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加入调好的糖醋汁料，大火烧开，小火煮至汤汁渐浓至快收干时，关火盛出！
步骤19/20 点击查看大图
撒些葱绿会很漂亮哦！
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丰盛的晚餐~