绝色双娇❤椰香木瓜炖雪蛤

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做过很多甜品，而这一次是特意为母亲炖的。母亲50岁了，被更年期综合症折磨得憔悴了很多。雪蛤有改善此症的功效。甜品使人愉悦，希望母亲健康长寿。在此，特别感谢好友母亲赠送的雪蛤

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

木瓜一个

、

雪蛤 2块

、

春光原味椰子粉 3袋

、

石榴一小块

、

土冰糖 2~3块

、

黄酒 2~3滴

、

生姜 2块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将一块生姜切成四片，用清水（冷水）泡发雪蛤。PS·别看就这么两块，其实泡发后，炖一只木瓜都还有得剩呢。
步骤2/8 点击查看大图
详说泡发雪蛤:不同雪蛤，不同温度，泡发时间都是不同的。这次，我是泡了20个小时才泡发成棉絮状，中途换了三次水。如果没有泡发成棉絮状，还得继续放清水里泡。PS·加入生姜是为了给雪蛤去腥的。
步骤3/8 点击查看大图
将泡发后的雪蛤，沥干水分，除去白色的、淡黄色的膜以及别的杂质，再用清水清洗一次，控干备用。PS·这些杂质不除，会有股浓重的腥臭味。
步骤4/8 点击查看大图
架锅，开火，水煮沸，放入生姜片、2~3滴黄酒，再倒入处理好的雪蛤，焯两三分钟，最后捞出，沥干水分。PS·沸水中加生姜、黄酒是为了去除雪蛤的腥味。
步骤5/8 点击查看大图
用个小碗，少量水，冲泡三袋春光原味椰子粉；接着，木瓜去籽，掏一些木瓜肉出来，放置于泡好的椰奶碗。PS·木瓜齿状的切法:用小刀，选一定距离切一竖刀，再按倒三角补两刀，一个个挨着来，就出形状了；少量水泡三袋椰子粉，是为了让椰香味更浓郁。
步骤6/8 点击查看大图
将木瓜里依次加入雪蛤、椰奶、2~3块冰糖（用的是小块的土法冰糖，甜度并不高）。木瓜入碗，封上保鲜膜，隔水蒸15~25分钟。PS·木瓜底部可垫两张柔软纸巾来固定；有些人喜欢吃熟一点的木瓜，可以把蒸的时间放长，反之缩短。
步骤7/8 点击查看大图
出锅，关火。摆造型。
最后一步点击查看大图
先前剩下的椰奶、木瓜肉，与木瓜装不下的雪蛤，凑在一起，也能成一味甜品。这个季节的石榴晶莹剔透，好看又好吃。

小贴士

雪蛤的功效: 更年期综合症对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。抗疲劳提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。增强机体免疫力雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。体虚对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。抗衰老其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素（A、B、C、D、E）和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。美容养颜雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。听说，雪蛤还可以用来制作面膜，将发泡好的雪蛤与黄瓜蜂蜜搅拌在一起敷脸，可以去鱼尾纹，效果还不错哦。除此以外，雪蛤还可提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力。治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。提高机体耐力；镇静、抗焦虑；增强性功能；降血脂等。

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发布于 2015-01-30

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