菠萝皮泡芙
-
步骤1/18
黄油室温软化;
-
步骤2/18
加入细砂糖，搅打均匀;加
-
步骤3/18
入过筛后的低粉拌匀
-
步骤4/18
拌好 的面团用保鲜袋包好，送入冰箱冷藏
-
步骤5/18
泡芙面糊材料：黄油45g、水90g、低粉60g、蛋2个（110g）、糖少许、盐少许；
-
步骤6/18
水和黄油放入锅里
-
步骤7/18
放入少许糖和盐，用中火加热并轻轻晃动锅子
-
步骤8/18
当煮至沸腾的时，转小火一次性倒入过筛后的低粉；
-
步骤9/18
用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起
-
步骤10/18
一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅，熄火；
-
步骤11/18
等面糊冷却到不太烫手时，分次加入全蛋液；
-
步骤12/18
用木勺搅拌充分，直至面糊与蛋液融合，再加下一次；
-
步骤13/18
多次加入蛋液后，面糊会变得越来越有光泽，用筷子挑起面糊，低落的面糊呈倒三角形状
-
步骤14/18
裱花袋内装入花嘴，将面糊放入裱花袋内
-
步骤15/18
把面糊挤在烤盘上
-
步骤16/18
点击查看大图
将冷藏的菠萝皮面团取出，切片后盖在挤好的泡芙面糊上；
-
步骤17/18
把烤盘送入210度预热好的烤箱，烤10~15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20~30分钟，直至表面黄褐色即可，熄火继续用余温焖10分钟；
-
最后一步
点击查看大图
泡芙完全冷却后，在底部用挖一个洞，用用泡芙花嘴从底部灌入卡士达奶油馅即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-31
菠萝皮泡芙的相关分类
菠萝皮泡芙的相关推荐
-
泡芙！泡芙！
315434人看过 -
菠萝泡芙
15092人看过 -
酥脆菠萝皮泡芙
24624人看过 -
菠萝泡芙
11373人看过 -
泡芙
9279人看过 -
草莓椰子糖
16481人看过 -
#节日美味就这么简单#圣诞花环披萨
15662人看过 -
徐福记同款-花生椰蓉酥心糖
530人看过 -
蒜香黄油鸡翅
549人看过 -
法式奶油蘑菇鸡
15350人看过 -
#我家乡的酱油美食#汽锅蒸蒜蓉粉丝鲍鱼加生蚝低脂高蛋白海鲜餐
10692人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味#香蕉黄油煎吐司
15832人看过
