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家常油焖大虾的做法

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家常油焖大虾

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好多人都觉得在家里做虾麻烦，今天我做的这道家常油焖大虾，真的不麻烦，而且在家自己做的清理的比较干净，吃得放心哦！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

青虾 500g

、

洋葱半个

、

香菜少许

、

葱姜各少许

、

盐，鸡精，蚝油，糖，醋，辣椒油，胡椒粉各少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
清理大虾，挑虾线！
步骤2/10 点击查看大图
剪去虾须和虾脚，老公今天休息，所以完美配合一下，我挑虾线，他剪虾须哈！所谓男女搭配，干活不累☺
步骤3/10 点击查看大图
煨制洗净并清理干净的大虾。加入少许盐，料酒，重点是入味加去腥。
步骤4/10 点击查看大图
洋葱切丝，葱姜切丝。
步骤5/10 点击查看大图
调制碗汁，将调料中提到的所有加入小碗，加入两勺清水搅拌，做好碗汁。
步骤6/10 点击查看大图
热锅，倒油，将煨制好的大虾倒入，大火翻炒至变色后，改小火煎制一下，然后倒出。
步骤7/10 点击查看大图
锅内留下的底油，加入葱姜，洋葱丝翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
调入配制好的碗汁，随后将虾加入翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
倒入大虾后要快速翻炒，如果你可以，掂一下大勺，当然也是帅帅的！
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最后加入香菜段，出勺！

小贴士

挑虾线，我用的是一支牙签，找准虾脊背的部分，颜色重的暗影部分，轻轻一挑，长长一根黑黑的虾线就出来了！要有点耐心哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-31

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