【年夜饭】香郁可口（香芋糕）
香芋，可寓意香郁、祥玉，广东过年盆菜必备材料之一。餐中点心！
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步骤1/9
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芋头去皮切丁（敏感皮肤带手套）。
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步骤2/9
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切下的边角料榨汁，芋头味道浓郁（可略用水替代）。
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步骤3/9
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芋头汁（或水）里加入 粘米粉（不是糯米粉）、澄粉、冰糖水。
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步骤4/9
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搅拌成流、滴落成花（如图），即可（稠放水、稀放粉）。
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步骤5/9
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放香芋丁，搅匀。
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步骤6/9
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电饭锅蒸笼四周刷油，底层放油纸。（可用蒸祸）
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步骤7/9
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倒入、摊匀；凉水放入、蒸煮档、定时三十分钟
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步骤8/9
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蒸笼倒扣，切块！可按喜好，撒调料！我按孩子口味，撒芝士粉、肉桂粉！
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最后一步
急加步骤：海外的朋友买不到粘米粉，就按1:2.5的比例配澄粉、糯米粉。由于芋头会不那么新鲜，水份少，切丁后、开水焯一分钟，凉凉，再拌匀。
1.放点澄粉，不粘牙、易定形。2.家人不吃芝麻，没有放，可蒸熟后撒点，续蒸一分钟。3.可蒸、煎、炸吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-31
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