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腊八蒜炒杏鲍菇的做法

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腊八蒜炒杏鲍菇

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这道菜是儿子特别爱吃的菜，所以天一冷我就赶快腌上腊八蒜，一个星期之后就可以让儿子吃到了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇一个（300g左右）

、

青椒半个

、

胡萝卜少许

、

腊八蒜 5瓣

、

盐 1g

、

白糖 2g

、

生抽一小勺

、

老抽少许

、

醋一小勺

、

淀粉 1g

、

油 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把杏鲍菇劈成两半，切成硬币那么厚的片。胡萝卜、青椒切片（主要起配色的作用，不必太多），腊八蒜切片备用。
步骤2/4
小碗里放盐、糖、生抽、老抽、醋、淀粉、水，搅匀待用。
步骤3/4
炒瓢热油，倒入杏鲍菇煸炒，出汤继续炒，汤收完又炒出油，炒至杏鲍菇发黄有香味。放入青椒、胡萝卜（可以换成红椒）腊八蒜翻炒几下。
最后一步点击查看大图
倒入小碗里准备好的佐料，快速翻炒，欠汁勾匀，出锅。

小贴士

杏鲍菇炒出油后如果觉得油多可以倒出来。调料里加多半小碗水搅匀，水太少容易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-31

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