家常版炒猪肝
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪肝洗干净，切薄片。胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片备用。葱姜蒜切末备用。
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步骤2/4
锅中烧水，水沸后下猪肝，猪肝焯水去掉血水，捞出沥干。（一定要水沸腾后再下猪肝，如果想节省炒制时间可以把胡萝卜也焯水）
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步骤3/4
调芡汁儿。找一小碗，依次放入醋，酱油，糖，味精和淀粉，调好备用。
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最后一步
锅中放油，油热下葱姜爆香，放入猪肝翻炒一会儿，放胡萝卜和黄瓜，倒入酱汁翻炒，放盐调味，出锅前放蒜泥，翻炒几下出锅即可。
小贴士
这道菜以糖醋为主，酸甜口。黄瓜可以用青椒代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-31
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