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家乡特色风味的腊肉炒豆丝

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黄豆豆的一家

一年一度的春节即将到来，每次春节回家豆爸最特别想念豆丝的味道，加点腊肉炒炒更美味。 现在市面上又开始有豆丝买了，新鲜出锅的豆丝包点咸菜可沾点糖，可以直接吃，搭配点配菜炒一炒又是另一翻风味。 现在身处异地，找不到新鲜的豆丝，想念时可以用干豆丝替代，味道虽不如新鲜的好吃，但依然美味
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
干豆丝 4碗
、
青蒜 9根
、
腊肉 2~3两
、
油 适量
、
盐 适量
、
老抽 半勺
、
醋 几滴
烹饪步骤
小贴士

1、干豆丝要用冷水泡，不用热水泡，热水泡过后，豆丝太软，吃起来没嚼劲 2、油量不能过少，过少容易黏锅 3、翻炒时，动作要轻和快，目的是炒出来的豆丝根根分开，不会在炒的过程中断裂或黏在一起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-31

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