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梅菜扣肉的做法

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梅菜扣肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400g

、

碎米芽菜 150g

、

八角 2个

、

姜一小块

、

大葱一小节

、

料酒适量

、

盐适量

、

酱油或老抽适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、先将五花肉放在冷水里煮，放入姜、八角、大葱、料酒，盖好盖煮至30分钟。2、将肉捞出了，待水干后在肉皮上抹上一点将肉。3、将不粘锅中倒入油烧至8成熟发，把肉皮向下至稍微有点焦，就捞出锅，皮朝下静在冷水中，这样才好切片。切好后，皮朝下放在碗里，然后肉上放上芽菜。然后放在蒸锅里正上2个小时就好了。

小贴士

家人认为挺好吃的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-31

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