红豆腐制作
由于不知道那种口味好一点,所以菜叶包的豆腐,红油豆腐都做一点
-
步骤1/7
点击查看大图
豆腐沥干水,切块放置在一个纸箱里,铺一层稻草放一层豆腐,豆腐间隔开,放置好密封用被子盖住发酵
-
步骤2/7
点击查看大图
这是发酵5天的,还没怎么长毛,继续发酵到长满白毛发酵就算完成了,如果没有稻草可以用干玉米叶代替
-
步骤3/7
点击查看大图
豆腐发酵好后,调料,辣椒面花椒面白糖盐,十三香,胡椒粉比例自己把握,可以拌好后尝一下,盐适量多一点
-
步骤4/7
点击查看大图
再加入姜蒜末拌匀
-
步骤5/7
点击查看大图
豆腐在白酒里过一次后裹上调料,用青菜叶包裹,我没买到青菜所以用其他替代
-
步骤6/7
点击查看大图
这是包好的,这种是菜叶发酵,放置一个月很香
-
最后一步
点击查看大图
这种是红油,装瓶里淋上加盐味精,十三香的香油,油盖过豆腐,密封好保持一个月就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-01
红豆腐的其他做法
红豆腐的相关分类
红豆腐的相关推荐
-
酥鱼
139819人看过 -
卤豆干
74701人看过 -
豆腐(土法制作)
57651人看过 -
香辣卤肉-----附万能卤水制作方法哦
10150036人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2380854人看过 -
减脂期零食之孜然鸡肉干
350397人看过 -
#入秋滋补正当时#比咖啡还好喝的玉米核桃露,秋天喝更养人
71068人看过 -
甜辣小豆干——追剧小零嘴自己做!
202585人看过 -
#素食主义#清炒苦瓜
125975人看过 -
#中小学生营养餐#辣炒土豆丝
174729人看过 -
茄子粉丝煲
2571906人看过 -
外酥里嫩 油炸酥鱼
78276人看过