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馬卡龍的做法

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馬卡龍

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

杏仁粉 100g

、

蛋清 1个

、

糖粉 200g

、

餡料奶酪 200g

、

草莓醬，藍莓醬 100ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
備料
步骤2/9 点击查看大图
蛋清干性發泡
步骤3/9 点击查看大图
把低筋粉，杏仁粉攪拌均勻後倒入打發好的蛋清
步骤4/9 点击查看大图
攪拌均勻之後倒入裱花袋
步骤5/9 点击查看大图
在烤盤上放置油紙，均勻擠壓出一個個圓形圖案
步骤6/9 点击查看大图
烤箱預熱，180度烤6分鐘，之後降低溫度140度，繼續烤20分鐘
步骤7/9 点击查看大图
草莓醬餡料加入奶酪一起打發
步骤8/9 点击查看大图
奶酪打發之後拌入草莓果醬
最后一步点击查看大图
待餅底全部攤涼之後，輕輕撕開脫離油布，每個餅底形狀配對好大小，用裱花袋擠出餡料，成型。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-01

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