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5秒钟去除腰臊的两种方法的做法

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5秒钟去除腰臊的两种方法

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美食背后的故事：猪腰子的营养价值我前面都介绍过了，在这就不多说了。大家在吃猪腰子的时候，总是剔不干净腰臊，所以，在买猪腰子的时候让商家给剔干净，我以前也和大家一样，后来发现商家给猪腰子剔完后就剩不了多少了，在外面吃，一盘子也就几片腰花，吃不够啊，于是，我就自己琢磨着，现在自己弄3个腰花，也就10分钟左右，吃着又香，又爽，又痛快，我也在网上看了网友们的菜谱，做得都非常好，就是自己不会去腰臊，有的去掉后，剩下的也不多了，本来早想给大家介绍的，可是家里就自己，能做，就是不能照，今天，女儿在家，由她担任摄影，我就痛痛快快地给大家操刀来几下，爱做爱吃的就来围观，看着那样的，就快闪，多谢大家了，实战开始。

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猪腰子 3个

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
第一种：两片都有腰臊的去除方法。(腰臊不要冻时切，解冻后再去除)。去除外膜。
步骤2/24 点击查看大图
切的时候，要在腰子的切口处下刀，左手按在上面，右手拿刀，从腰子的中间划开。
步骤3/24 点击查看大图
切开一半的猪腰子。
步骤4/24 点击查看大图
从一头挑出白色腰臊。
步骤5/24 点击查看大图
翻过来，左手按住腰臊，右手用刀紧贴白腰臊，沿着白腰臊使劲往前推一下，腰臊就剔下来了，绝对不用一点一点地剔，方便吧。
步骤6/24 点击查看大图
两片猪腰子就剔好了，剔出的腰臊上面还挺干净吧。
步骤7/24 点击查看大图
剔除的腰臊。
步骤8/24 点击查看大图
为了让大家看得更清楚，就用第一张图片做示范吧。切的方向，大家一看就明白了。
步骤9/24 点击查看大图
腰子光面朝上，刀倾斜45度角，横刀切开，但是不要切断。
步骤10/24 点击查看大图
在与横刀90度切开，但是不要切断。
步骤11/24 点击查看大图
一片猪腰子就切好了。
步骤12/24 点击查看大图
依次切好后，每隔4-5厘米切断(炒后还会回缩)之后，回到暴炒腰花菜谱第二步骤。
步骤13/24 点击查看大图
第二种：一片有腰臊的去除方法。(腰臊不要冻时切，解冻后再去除)。去除外膜。
步骤14/24 点击查看大图
左手按在上面，右手拿刀，从腰子的1/3处划开。这部大家不太容易掌握，没关系，慢慢来。
步骤15/24 点击查看大图
切开1/3处的猪腰子，切得恰到好处吧。(这步有点难，如果，没切好，再回到第一步)
步骤16/24 点击查看大图
从中间白色腰臊处挑开。
步骤17/24 点击查看大图
翻过来，左手按住腰臊，右手用刀紧贴白腰臊，沿着白腰臊使劲往前推一下，腰臊就剔下来了
步骤18/24 点击查看大图
一片猪腰子就剔好了。
步骤19/24 点击查看大图
剔出的腰臊上面还挺干净吧。
步骤20/24 点击查看大图
为了让大家看得更清楚，就用第一张图片做示范吧。切的方向，大家一看就明白了。
步骤21/24 点击查看大图
腰子光面朝上，刀倾斜45度，横刀切开，但是不要切断。
步骤22/24 点击查看大图
在与横刀90度切开，但是不要切断。
步骤23/24 点击查看大图
一片猪腰子就切好了。
最后一步点击查看大图
依次切好后，每隔4-5厘米切断(炒后还会回缩)之后，回到暴炒腰花菜谱第二步骤。

小贴士

炫润丝巾温馨提示：腰花最好是新鲜的，或是解冻后再操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-01

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