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不用烤箱做美味蛋糕的做法

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不用烤箱做美味蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

白糖

、

面粉

、

奶

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋白与蛋黄分开，这一步打发蛋白，加2勺白糖，打至摩丝状。（我用的打蛋器，比较省力。如果没有，可以用三支筷子用力搅打。）
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄内加两勺白糖、4勺面粉，1勺油，还有6勺纯奶。可以再加小勺半勺盐。（常言：要想甜，加点盐）
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄糊搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
分三次加入打发的蛋白，加一次翻匀一次。（上下炒菜般翻动，不要划圈搅。否则会影响蛋白发性，导致发不起来，不蓬松。）
步骤5/9 点击查看大图
电饭煲内胆取出，倒点油，倒入蛋糕糊。将内胆在桌上震几下，消泡。
步骤6/9 点击查看大图
电饭煲通电，选择煮饭键就行。我选了'精煮'。十分钟后，选'保温'15分钟，再选择煮饭键30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
出锅，放凉再切比较好。
步骤8/9 点击查看大图
我很着急的就趁热给切了，损了形状呢。大家别学我耐心等等噢！
最后一步点击查看大图
松软，蛋香味十足呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-01

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