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韭菜炒千张的做法

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韭菜炒千张

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早就想吃这道菜了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

韭菜，豆腐皮一张豆腐皮，一把韭菜

、

红辣椒三到四个

、

姜，蒜，花椒酌情添加

、

生抽半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料，清洗干净。豆腐皮切丝，韭菜切四厘米左右段
步骤2/4 点击查看大图
干红辣椒三四个切小段，姜切丝，蒜拍碎。
步骤3/4 点击查看大图
热锅放油，油刚热放十几颗花椒爆香，捞出。放切好的姜蒜，爆出香味，放豆腐皮翻炒，放点生抽，加点水，（个人认为加高汤味道会更鲜）盖盖，焖2分钟。
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等水还有一点，豆腐皮看着湿湿的，放入韭菜，翻炒，放盐，十三香，鸡精，关火，翻炒，出锅，装盘。完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-01

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