绿豆饼
绿豆饼,上学时候居然迷恋到把它当主食来对待,现在能自己喜爱的美食,还是有点小成就感的啦,不过买的东西毕竟没有自己做的料足,这次的绿豆饼可谓是皮薄馅多,绿豆味满满的(使用长帝电烤箱CKTF-32GS)
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步骤1/12
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绿豆洗干净后,浸泡2~3小时
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步骤2/12
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泡好后用压力锅煮烂,把绿豆皮隔出,放入搅拌机中搅拌至碎
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步骤3/12
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拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀,然后倒入铺好锡纸的烤盘中
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步骤4/12
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放入上下火180度烤箱中烤干水分,约烤40分钟左右即可,放凉后备用
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步骤5/12
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油酥材料(低筋面粉、猪油)混合,揉搓成油酥团,放置备用
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步骤6/12
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在案板倒入油皮的面粉,开个粉坑,加入白糖和水,色拉油柔搓均匀,把面粉混合柔搓,揉成表面光滑面团即可
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步骤7/12
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将面团静置30分钟
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步骤8/12
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把油皮面团分成10克的小面团,油酥分成:5克的面剂;油皮色入油酥,然后擀长,卷起
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步骤9/12
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然后把小剂子按扁,擀成圆形
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步骤10/12
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包入绿豆馅(每个35克),把包好的绿豆饼收口向上,压扁
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步骤11/12
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放入烤盘时,绿豆饼的收口面要朝底,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤20分钟,将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-02
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