(电烤箱版)
买了烤箱以后做了很多美味的菜品,烤红薯,烤豆腐,烤蛋糕,都是一道道美味,我们家一直都很喜欢吃丸子,但是油炸的丸子的确香脆可口,但是偏油腻,而烤出来的东西都口感佳,东西也不会油腻很多,之前用烤箱做的掉渣饼就非常成功,所以这次做了香烤丸子,也很成功,算是给大家一个借鉴和参考吧!
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步骤1/10
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首先找一个碗,把肉馅放到碗里,其他配料,葱末,姜末,洋葱末,黑胡椒,辣椒面,十三香,少量淀粉,料酒,酱油,盐和糖,还有一个鸡蛋也都放进碗里
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步骤2/10
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搅拌均匀,酱油我选用的是豆果菁选酱油,非常适合凉拌菜和提鲜
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步骤3/10
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香菇洗净
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步骤4/10
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切成碎末
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步骤5/10
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肉馅和香菇末1:1的比例,也可是2:1,完全看喜欢吃什么
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步骤6/10
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用手把馅料抓匀
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步骤7/10
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分成平均的九等份,我准备的量是九个差不多大的丸子的数量,仅供大家参考
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步骤8/10
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烤盘铺上油纸或者锡纸,纸上刷油,放上揉好的丸子,最后在丸子上面刷一层薄薄的油
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步骤9/10
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烤箱200度预热5分钟,放入丸子,烤箱180度30分钟就可以出锅了
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最后一步
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成品,另外再弄上一小碟酱料沾着吃,味道更为鲜美
烤箱考丸子一定要注意在油纸或者锡纸上刷油,要不然就粘在一起,不容易分离,丸子不要湿哒哒的,尽量干一点,这样烤出来的丸子才会香脆可口,而不是软软的口感,香菇的味道有的人可能不喜欢,也可以换成其他的配菜,例如青椒,芹菜,胡萝卜等……一样美味,毕竟每个人的口感都不一样,都有自己喜欢吃和不喜欢吃的东西,因人而异。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-02
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