明虾炒白菜
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明虾炒白菜是鲁菜中一道著名的菜品。此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了大虾的汤汁，鲜美无比！这道菜的最出彩之处在于炒大虾时要炒出虾脑，虾脑是大虾中最鲜美的部分。在民间，白菜是吉祥的象征，精美玉雕的白菜象征着吉祥富贵，被称为“百财”，所以说过年吃这道菜再适合不过了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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.锅内加猪大油，下大白菜煸干水分，出锅备用；
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步骤2/4
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锅内加猪大油下姜片、蒜片、葱花、干辣椒炒出香味；
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步骤3/4
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下海虾煸香，加入煸好的白菜，加味达美、鸡精、味精、老抽、虾脑煸炒调味；
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最后一步
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.加香菜段、淋香油翻匀出锅即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-02
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