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免烤芝士蛋糕的做法

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免烤芝士蛋糕

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外面卖的芝士蛋糕太贵了，所以决定自己做一个芝士蛋糕，可是对烤箱又不熟悉，所以就做了个免烤的芝士蛋糕！感觉棒棒der~分量是6寸的圆模。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

消化饼 6片

、

牛油 30g

、

奶油奶酪-creamcheese 200g

、

淡奶油-whippingcream

、

砂糖 30g

、

砂糖 30g

、

鱼胶粉 7-10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料大集合！！
步骤2/15 点击查看大图
奶油奶酪放置室温融化。
步骤3/15 点击查看大图
消化饼用料理机弄碎，越碎越好。牛油隔水加热至液体。如果没有料理的朋友可以把饼干放入料理袋用擀面杖或杯子之类的东西敲碎。
步骤4/15 点击查看大图
将牛油加入饼干碎里面，搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
将饼干牛油混合物放入6寸模具里面，铺平均并压实，放入冰箱备用。模具底部放一张烘焙纸以方便脱模。
步骤6/15 点击查看大图
软化的奶油奶酪加入30g砂糖搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
鱼胶粉加入30ml热水搅拌至鱼胶粉融化。
步骤8/15 点击查看大图
将融化后的鱼胶溶液倒入奶油奶酪中搅拌均匀，大概是这样der~~
步骤9/15 点击查看大图
淡奶油加入30g砂糖打发
步骤10/15 点击查看大图
打发后的淡奶油，可流动，像融化了的雪糕。
步骤11/15 点击查看大图
打发了的淡奶油分两次加进奶油奶酪中搅拌均匀，第一次搅拌均匀才加第二次。
步骤12/15 点击查看大图
搅拌好后长这样der~~！
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将混合物倒入模具内，放入冰箱冷藏芝士四个小时。
步骤14/15 点击查看大图
成品图！！我加了点色素。
最后一步点击查看大图
再来一张~

小贴士

消化饼可换成奥利奥饼干，60g(去心后)。鱼胶粉难融化的话可以隔水加热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-02

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