抹茶大理石吐司
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步骤1/31
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粉类过筛,无盐黄油溶化
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步骤2/31
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拌匀,倒入细砂糖奶粉用打蛋器混合均匀
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步骤3/31
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加入牛奶溶化的黄油和蛋清搅拌均匀
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步骤4/31
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用微火加热一直到见底 不停的搅拌别胡底了
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步骤5/31
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放凉后摆在保险膜上擀成18cm*18cm的正方形 包好放冰箱冷冻至少一天以上
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步骤6/31
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高筋面粉凉水酵母 凉水预留30ml
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步骤7/31
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揉至没有粉粒再加入剩下的凉水揉匀发酵
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步骤8/31
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发酵到2倍大
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步骤9/31
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所有的材料都倒在厨师机里
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步骤10/31
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揉出膜即可
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步骤11/31
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滚圆发酵
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步骤12/31
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发酵到2倍大
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步骤13/31
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排气
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步骤14/31
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滚圆发酵15分钟
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步骤15/31
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擀成抹茶馅2倍大 抹茶馅取出软化
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步骤16/31
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抹茶馅放中间
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步骤17/31
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两边包好
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步骤18/31
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全部捏紧
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步骤19/31
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擀成长方形 再三分之一处右边折过来,左边也折过来
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步骤20/31
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再擀成长方形
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步骤21/31
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擀宽擀长
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步骤22/31
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对折
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步骤23/31
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切2刀成三条 头那边不要切断
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步骤24/31
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编成麻花辫g
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步骤25/31
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两头裹下边按一下发酵
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步骤26/31
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发至满模 烤箱预热170度 烤35-40分钟 中途要小心看着 上色后 盖上锡箔纸
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步骤27/31
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出炉啦
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步骤28/31
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侧面
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步骤29/31
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近看
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步骤30/31
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切片
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最后一步
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近看切片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-02
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