豆果菁选酱油试用三——红烧肉卤蛋
一款经典的红烧肉,配上鸡蛋一起卤味,哇塞,馋喜了呀,快看看吧
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准备5个熟的鸡蛋,在鸡蛋两边划开口。
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准备五花肉
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切大块,千万不要太小了,一炖就没了。
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锅里加底油,烧热
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步骤5/16
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下五花肉
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中火煸肉,两面金黄就行,将多余的油倒出来。
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步骤7/16
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将肉盛出来。
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步骤8/16
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锅里加少量清水,下冰糖30克
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步骤9/16
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大火烧开,小火慢熬,熬成大泡
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步骤10/16
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变成均匀的小泡,成棕红色
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步骤11/16
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下肉,快速翻炒,上糖色
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步骤12/16
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下桂皮,大料,葱姜快速
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步骤13/16
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加黄酒,菁选酱油,翻炒
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步骤14/16
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加适量开水,与肉平齐就行
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步骤15/16
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大火烧开,小火炖,盖盖,一小时后下鸡蛋,盐,继续炖约40分钟。
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最后一步
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大火收汁即成。
一定要加开水,盖盖。后加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-02
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