清蒸银鳕鱼
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买了新鲜的挪威银鳕鱼，实在舍不得煎烤破坏了它的鲜嫩，所以用了最简单的方法最简单的调料来凸显它本身的味道。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鳕鱼用厨房纸擦干水分，加入葱姜料酒和少许盐腌制10到15分钟。
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步骤2/4
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锅里水烧开后入锅蒸5至8分钟。
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步骤3/4
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倒掉盘中的水，挑去葱姜。
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最后一步
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切新的葱姜丝摆上去，锅里加入水，蒸鱼豉油和少许盐烧热调成汁，趁热浇上去即可享用~
小贴士
1.盐有渗透和凝固蛋白质的作用，所以腌制时间不要太长，否则会使鱼肉发硬影响口感。2.蒸鱼时一定要水开再上锅，中途不要揭开盖子，蒸好不要焖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-03
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