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至Q虾球的做法

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至Q虾球

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冻虾 300g

、

鸡蛋 1个

、

葱

、

姜

、

盐

、

淀粉

、

面包糠

烹饪步骤

步骤1/6
冻虾划开，去头，去壳，去虾线。
步骤2/6
把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。
步骤3/6
取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。
步骤4/6
虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时针搅拌上进，准备面包糠，蛋黄搅成蛋液。
步骤5/6
取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液里蘸一下，然后滚上面包糠。
最后一步
锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断的翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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