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芙蓉虾的做法

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芙蓉虾

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大虾

、

鸡蛋

、

面包屑

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4
将虾洗净，剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
步骤2/4
将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
步骤3/4
将鸡蛋发散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
最后一步
锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄色即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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