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江西年夜饭必备---开屏武昌鱼的做法

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江西年夜饭必备---开屏武昌鱼

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武昌鱼很适合用来清蒸，肉质很嫩清蒸的做法也不是太复杂年夜饭必须要有鱼嘛，年年有鱼一道朴实的清蒸鱼，稍稍的用点心思，便会是家宴亮点。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

武昌鱼一条

、

葱姜适量，甜椒适量

、

蒸鱼豉油

、

生抽

、

盐

、

鸡精

、

香油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把武昌鱼收拾干净
步骤2/9 点击查看大图
鱼头鱼尾分别剁下
步骤3/9 点击查看大图
从鱼背部切成小块，切到鱼肚子上，不用切断（如图）
步骤4/9 点击查看大图
这是切好的样子
步骤5/9 点击查看大图
加入姜片，盐，腌制半小时
步骤6/9 点击查看大图
把姜葱切成沫
步骤7/9 点击查看大图
料汁：蒸鱼豉油，生抽，盐，鸡精，香油
步骤8/9 点击查看大图
摆好盘，锅里热水上气蒸8-10分钟
最后一步点击查看大图
把葱姜摆在中间，倒入料汁，浇上热油。切一点甜椒作为摆盘点缀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-03

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