糖馅儿黄桥烧饼，简单易做，大众美食

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黄桥烧饼，现在早餐也不是哪儿都买的到这个烧饼的了，这款黄桥烧饼是糖馅儿的，为什么呢，因为我爱吃甜的不爱吃咸的~

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1小时以上 | 切墩(初级)

【水油皮】面粉 250g

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【水油皮】猪油 25g

、

【水油皮】温水 100ml

、

【水油皮】酵母粉 3g

、

【水油皮】泡打粉 3g

、

【油酥皮】低筋面粉 100g

、

【油酥皮】猪油 50g

、

【糖馅儿】白砂糖适量

、

【糖馅儿】黄油适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
取一大盆，依次加入水油皮所需的40度左右温水100ml，酵母粉，面粉，融化的猪油，泡打粉。搅拌后如果面团太干，再适量的加一点水。盖上盖子或者封上保鲜膜，温暖处发酵30分钟。（大冬天发酵不了怎么办？给你一招，开电热毯，埋在被窝里，哈哈哈~妈妈不知道）
步骤2/16 点击查看大图
油酥皮制作，将低筋面粉与融化的猪油混合搅拌开，室温放置30分钟左右降温。
步骤3/16 点击查看大图
发酵完毕的面团，排气，称分量
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分成等份的12个面团，盖上保鲜膜防止表面变干
步骤5/16 点击查看大图
油酥皮分成等份的12份
步骤6/16 点击查看大图
用水油皮包裹油酥皮
步骤7/16 点击查看大图
桌上铺保鲜袋防粘。擀成牛舌状。如果擀的时候特别黏可以稍微撒一点点点点粉
步骤8/16 点击查看大图
对折
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卷起来
步骤10/16 点击查看大图
用手拍扁，中间厚周围薄。（用手拍可以防面团粘在擀面杖上）
步骤11/16 点击查看大图
放入糖馅儿，糖多放一点也没关系
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收口朝下
步骤13/16 点击查看大图
用手拍扁，拍拍扁
步骤14/16 点击查看大图
刷上糖水，刷3遍。撒上芝麻
步骤15/16 点击查看大图
烤箱150度预热5分钟，上下火中层烤25分钟，表面金黄色可以出锅，烤的时间太短会导致起酥不理想
最后一步点击查看大图
装盘，咦，怎么少了一个？在我肚子里啦~哈哈~酥酥的，甜甜的，趁热吃，很好吃哦！糖馅儿可能会烫口，注意哦！