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照烧三文鱼配蔬菜的做法

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照烧三文鱼配蔬菜

浏览 20.9万 · 收藏 2279 · 学做 8

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买了进口新鲜三文鱼，舍不得冻起来所以赶快吃掉~总吃刺身或者香煎，今天来个照烧~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

三文鱼一块

、

秋葵三根

、

甜豆三根

、

白玉菇适量

、

洋葱适量

、

生菜一片

、

橄榄油适量

、

酱油适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先调照烧汁儿。其实照烧味儿很好做，有糖有酱油就能弄个八九不离十了，我用了刺身专用酱油和柠檬蜜来调，这样的话会带有一股柠檬的清香，如果没有这两样，用普通酱油，白砂糖或蜂蜜，盐，水调制也行，想要柠檬味可以最后挤点柠檬汁上去。
步骤2/8 点击查看大图
三文鱼抹上盐和黑胡椒。
步骤3/8 点击查看大图
蔬菜们洗洗切切。
步骤4/8 点击查看大图
锅里下橄榄油烧热，放入蔬菜翻炒，加入少许照烧汁（可以省略，因为这样一来蔬菜会上色不太好看。）盛入盘中。
步骤5/8 点击查看大图
三文鱼皮面朝下入锅煎，不断把照烧汁淋上去。从侧面看到一半的鱼肉变白即可翻面。
步骤6/8 点击查看大图
我喜欢吃鲜嫩口感的，所以另一面也变白之后就关火了，这个时候鱼肉中间还是微红的。喜欢熟一点可以延长时间，侧面也可以竖起来煎一下。
步骤7/8 点击查看大图
煎好后盛盘。
最后一步点击查看大图
如果照烧汁有剩余那么倒进锅里熬一下然后浇在鱼肉和蔬菜上即可~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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