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香辣蟹的做法

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香辣蟹

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中午家里有亲戚送来一只帝王蟹蒸了不好吃于是小厨决定自己尝试做一次香辣蟹～没想到好评如云给大家一起分享一下吧～

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1小时以上 | 切墩(初级)

帝王蟹一只

、

大蒜一头半

、

姜 10片

、

香油

、

辣椒油

、

豆瓣酱

、

酱油

、

干辣椒 5颗

、

花椒一勺

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
螃蟹改刀如果没有帝王蟹其他螃蟹也都无所谓啦自己觉得怎么吃着方便就怎么剁
步骤2/5 点击查看大图
姜和蒜切末用辣椒油香油豆瓣酱腌制一个小时
步骤3/5
（忘记拍照了…）下锅热油一头大蒜下锅炸至金黄取出备用
步骤4/5 点击查看大图
螃蟹外面裹一层淀粉下锅油炸炸成微微发黄时取出
最后一步点击查看大图
锅里加油把干辣椒和花椒下锅炸香接着把腌了一个小时的调料和炸好的蒜下锅一起炸然后加入一勺白糖和两勺白酒味道会更好哒出香味以后把螃蟹下锅一起炒快出锅之前淋上一圈酱油如果有生抽更好翻炒几下就美美的出锅啦～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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