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酱萝卜的做法

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酱萝卜

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 5kg

、

陈醋

、

白醋

、

生抽

、

老抽

、

蜂蜜

、

鸡精

、

味精

、

小米辣

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把选好的萝卜洗净
步骤2/3 点击查看大图
改刀成宽厚1cm，长5cm大小均匀的长条。放入高度白酒20g拌匀,然后撒上白糖0.5kg静置8小时，洌去水分待用。
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用调料，生抽150g，老抽50g,白醋250g，陈醋50g,蜂蜜100g,鸡精，味精各12味勺调和成汁水放入洌干水分的萝卜条里拌匀，静置2小时。食用时放入香油5g红油适量，香菜小米辣适量，拌匀，装盘上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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