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肉沫鸡蛋羹的做法

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肉沫鸡蛋羹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉适量

、

姜沫适量

、

蒜沫适量

、

葱沫适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

酱油适量

、

鸡蛋两个

、

食用油适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡蛋打发，加温水（不要烫水，稍微比冷水热点的水，这样鸡蛋蒸出来嫩），加盐，油，打匀后入锅蒸10分钟左右，关火，闷5分钟。
步骤2/3 点击查看大图
肉切沫，锅内热油，倒入姜末，蒜沫爆香后倒入肉沫翻炒1分钟，加入料酒，五香粉，酱油，盐，鸡精翻炒2分钟，稍加一点点清水后收汁。
最后一步点击查看大图
将炒好的肉沫倒入鸡蛋羹上，撒上葱沫，香气扑鼻，鸡蛋嫩滑，超级无敌。

小贴士

鸡蛋不要蒸太久，会老。肉末不要切太碎，会粘锅，适当的颗粒沫就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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