春饼-立春的美食
立春是个吃春饼的好日子,今天看新闻才想起吃春饼,于是小准备了一下,也跟上大家的步伐,来迎接春天。春饼中的配菜可以根据自己喜好来加,各种风味,自己爱吃就好
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步骤1/7
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饼皮的制作:把低筋面粉过筛倒入盆中,加温开水揉成面团,醒30分钟(醒过的面团做出来的饼皮很筋道)
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步骤2/7
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配菜准备:醒面团的时候可以准备配菜。黄豆芽、金针菇洗净,韭菜洗净切段,胡萝卜切丝,粉丝凉水泡软后剪成段,葱切丝、香肠切成片(又忘摆出来了)准备好备用。
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步骤3/7
韭菜放盐、鸡精炒熟,金针菇和粉丝一起加适量生抽、盐、鸡精炒熟,胡萝卜加适量醋、鸡精、盐炒熟,豆芽加适量醋生抽、鸡精盐炒熟。(忙着忘拉拍照)
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步骤4/7
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醒好的面团揉成一个长条,然后切成剂子,擀成薄薄的饼皮
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步骤5/7
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为了使蒸的时候饼皮不粘在一起,每张饼皮背面涂薄薄一层食用油,罗在一起等水开后上锅蒸10分钟,就可以出锅了
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步骤6/7
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把每样配菜放一小点,摆成条状,一卷就好啦!
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最后一步
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当当当,就是这样子,美味吧?超好吃哦!
春饼的饼皮最好是蒸出来的,这样吃很筋道哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-04
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