拉条子
会多要一份的主食，喜欢它劲道，柔软，滑爽，沾满汤汁一口接一口的痛快劲儿，更重要的，它记录了我最初下馆子的那段青春时光。
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步骤1/7
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将除了油以外的所有主料活成光滑面团，可以活一次饧半小时，三活三饧，就可以擀面皮了。
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步骤2/7
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擀成薄薄的面皮，经过三揉三饧，劲道很足，擀面需要大力水手。
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步骤3/7
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给擀好的面皮刷上油。
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步骤4/7
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折叠起来，切好。
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步骤5/7
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可以放进冰箱备用，随时取出都能拉开。
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步骤6/7
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煮一锅开水，火稍微调小，边拉边煮，全部拉好进锅后，将火调大，开锅加入冷水，再开锅再加一次冷水，再开锅即可捞出。
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最后一步
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盛入已经做好的带有汤汁的主菜里，拌匀，开动。本图为羊肉，成品图为大盘鸡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-05
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