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排骨清补凉汤

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食尚煮易爱下厨

广东人喜欢煲汤、也爱喝汤，各种各样的汤水都有，清补凉汤最具代表性。如果你根本不知道怎样搭配汤料，你只要去到菜市场，市场里有专门卖煲汤的各种配料档铺，店面，稍说明你要的功效及身体状况，老板会给你调配好煲汤的配料，专业又快速的让你不用烦恼怎么搭配。你只需决定买哪种骨头或家禽了~~清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
排骨 300克
、
莲子 50克
、
芡实 50克
、
百合 50克
、
薏米 50克
、
沙参 50克
、
南北杏 50克
、
玉竹 50克
、
干淮山 50克
、
盐 适量
、
清水 6碗
烹饪步骤
小贴士

汤料用温水浸泡片刻可以去除异味，再用过滤网过滤一下杂质。煲汤用的水量要放足量，以免煲干水。排骨可以换成脊骨或鸡肉都行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-05

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