椰蓉手环面包
好久没来豆果,各年底开始各种的忙,放着开封已久的高筋面粉不得不重新整理面包,主要自已也偏爱椰蓉口味,当黄油邂逅蛋黄椰蓉的一刹那,只剩下舌尖满足而幸福的颤栗
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步骤1/18
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高筋面粉200克,低粉50克,食盐4克,酵母4克,牛奶155克,白糖40克,放入面包机中,选择和面按钮
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步骤2/18
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揉至面团表面光滑(大概二十分)再次选择和面按钮,放黄油30克揉面到扩展状态,
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步骤3/18
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(大概二十分)能拉出大片薄膜即可,
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步骤4/18
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面包机点发酵功能进行一次发酵
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步骤5/18
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到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。
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步骤6/18
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将辅料中的黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀
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步骤7/18
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用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
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步骤8/18
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将面团从面包机中取出按压排除气体
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步骤9/18
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分成八份, 盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤10/18
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将小面团擀成长方形面皮,取适量的椰蓉馅,放在面皮上
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步骤11/18
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把面皮由一边卷起
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步骤12/18
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然后用刮刀在另一边,切成间隔一样宽的小条,如图所示
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步骤13/18
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把切好的小条,一条一条的卷在整根面条上,如图所示
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步骤14/18
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把整个面条首尾相接,粘在一起,形成面圈的样子
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步骤15/18
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放在烤盘中进行第二次发酵,
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步骤16/18
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发酵至原体积的两倍大
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步骤17/18
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将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱,上下火、180度,烤15分钟即可
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最后一步
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准备好你的嘴巴吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-05
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