利仁电饼铛试用之蓝莓黄豆面贴饼子

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黄豆的营养非常丰富，细细的黄豆面用来做饼，不仅营养，而且味道很香，加了点酸酸甜甜的蓝莓干，糖的用量很少，做出来超乎想象的好吃，为自己这种自创的搭配觉得颇有成就感，嘻嘻，糖少、油少，很健康，关键是家人都非常爱吃。不是自卖自夸，这个贴饼子真的很营养也非常好吃，非常非常推荐。这个贴饼子，因为是发酵饼，很适合用着周末的早餐，周末不用着急，美味在温暖的发酵中慢慢膨胀，我们可以懒洋洋地等待着一顿营养美味的早餐。用电饼铛来做这个饼，200克的面刚好这个电饼铛一次性做好，油量少，煎的时间也短，不沾，受热均匀，非常好用。下面来看看这个贴饼子的详细做法吧......

食材清单加入采购清单

牛奶 140克

、

中筋面粉 50克

、

粘米粉 50克

、

黄豆面 100克

、

油适量

、

酵母 2克

、

蓝莓干 10克

、

白糖 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好原材料
步骤2/12 点击查看大图
蓝莓干切细
步骤3/12 点击查看大图
黄豆面、面粉、粘米粉、酵母、白糖、牛奶放一起，揉成面团
步骤4/12 点击查看大图
加入蓝莓干混合均匀，盖上保鲜膜放到温暖处发酵
步骤5/12 点击查看大图
发酵到原来的两倍大小
步骤6/12 点击查看大图
将面团分成小剂子，做成圆饼，放到刷了油的硅胶垫上
步骤7/12 点击查看大图
表面刷上一层油，锁住水分，饧十几分钟
步骤8/12 点击查看大图
电饼铛开启上下盘，预热好后刷上一层油
步骤9/12 点击查看大图
放入面饼
步骤10/12 点击查看大图
调到'锅贴'档位，煎三分钟左右
步骤11/12 点击查看大图
翻一面再煎一两分钟就熟了
最后一步点击查看大图
很香的贴饼子做好了

小贴士

一、蓝莓干比较甜，所以这个饼不要加入太多的糖，少糖更健康，而且味道也不腻；二、发酵要发到差不多两倍就可以了，久了会发酸，做好的饼原胚要再饧一会，这样做出来的饼很松软，外焦里软很好吃；三、这个饼的配方湿度比较大，直接拌匀稍微揉一下就揉匀了，不要使劲揉，以免起筋影响口感。

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发布于 2015-02-05

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