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烤箱版秘制鸡腿饭的做法

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烤箱版秘制鸡腿饭

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最近迷上了吃食堂的秘制鸡腿饭，可是一想到鸡腿要过油，就感觉好心塞，赤裸裸的转基因大豆油，赤裸裸的反复油炸，所以只好自己动手解馋喽~~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜一小块

、

土豆半个

、

米饭适量

、

鸡腿肉 1片

、

蒜一瓣

、

姜一片

、

料酒少许

、

老抽少许

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
挑选比较大的鸡腿，沿着鸡腿骨削下一片鸡腿肉，焯水撇去浮沫
步骤2/12 点击查看大图
土豆滚刀切块备用
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜滚刀切块备用
步骤4/12 点击查看大图
姜，蒜剁成碎末备用
步骤5/12 点击查看大图
将生抽，老抽，料酒调制成酱料，并添加适量的水，加入剁好的蒜末和姜末混合均匀
步骤6/12 点击查看大图
鸡腿肉皮冲下放入保鲜盒，倒入酱料密封好放入冰箱腌制一宿
步骤7/12 点击查看大图
取出腌制好的鸡腿，用锡纸包裹好，放入烤箱，180度烤30分钟
步骤8/12 点击查看大图
烤制鸡腿的过程中我们可以开始做咖喱土豆，锅内放少许油烧热
步骤9/12 点击查看大图
放入一小块咖喱快炒制融化
步骤10/12 点击查看大图
加入土豆和胡萝卜，大火将水烧开后转小火焖20分钟后，大火收汁，咖喱土豆即可出锅
步骤11/12 点击查看大图
鸡腿烤好后，调制蜂蜜水
最后一步点击查看大图
在鸡腿上刷上蜂蜜水，再入烤箱120度烤10分钟上色，切成细条就可以摆盘了

小贴士

咖喱块本身就带咸味，故在做的过程中我并没有加盐，大家要根据自己买的咖喱块或咖喱粉做适当调整啊微信关注我的公众账号“食尚食上私家小厨”即可实时获取美食信息及做法，还可以点餐哦，非常期待能和大家一起美食的乐趣，交流烹饪的经验。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-06

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